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白鲜属

我大概煮了40分钟

  白切牛舌材料:牛舌一根、葱、姜、料酒、六月鲜酱油、麻油做法:1、牛舌清洗干净;2、锅里烧水,水滚后放入牛舌,先出一下血水;3、锅里再次烧水,放入牛舌、葱、姜、料酒,姜牛舌煮熟,我大概煮了40分钟,牛舌煮熟后,将外层有一层老皮要把它去掉,然后切片。4、接下来准备蘸料,准备一个小碗,将六月鲜酱油,和麻油搅拌均匀。将牛舌蘸着蘸料食用即可。

  卤牛舌1.将牛舌洗净,沥水,装入盘内放入盐和硝水,腌八小时左右待用。2.取一铝锅,倒入清汤,放到中火上,放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角,用纱布包起来下锅。烧开,撇去浮沫,转小火,卤约四小时,待牛舌熟时,捞出沥汤,趁热撕去牛舌皮。3.将铝锅离火,放入牛舌,泡三小时,捞起沥汤,改刀成片状,装入盘内,淋少许香油即可。2014-08-08 10:06


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